羊肚菌产业发展新态势——区域化栽培（péi）成为常态
发布日期：2018-11-23
区（qū）域化（huà）羊肚菌人工栽（zāi）培（péi）
区域化栽培一直是本团队长期倡导的（de）一个概念，需要（yào）情调的（de）是，这不是也没必要称之为新技术。
羊肚（dù）菌栽培（péi）技术不是一（yī）成不（bú）变的死技（jì）术，发展羊（yáng）肚菌（jun1）时务必要根据当地（dì）的气（qì）候条（tiáo）件、资源情况进（jìn）行匹（pǐ）配（pèi），设计全面的可执行（háng）项目方案（àn）再发展羊肚菌，一味地照搬必死无疑。早些年的羊肚（dù）菌发展中，这种一味照搬发展羊（yáng）肚菌的事情时有发生，这里就不多论述，本节仅就（jiù）区域化栽（zāi）培的典范进行梳理。
在讨论（lùn）新趋势之前，必须要说明的是（shì）当（dāng）前的羊肚菌栽培技术最（zuì）早发源（yuán）于（yú）四川一带，原四川（chuān）省林业（yè）科学（xué）院（yuàn）谭方河先生在羊肚菌（jun1）大田栽培、菌种筛选及外源营（yíng）养（yǎng）袋的使用方（fāng）面做出了（le）重要（yào）贡献，我们称之为——谭氏（shì）技术，现（xiàn）如今在谭（tán）氏技（jì）术上的小（xiǎo）的改动或提升（shēng）不存在称（chēng）之为新（xīn）技术的意义（yì）。
川渝地区冬（dōng）季低温期短、春季（jì）温暖湿润、细雨纷纷，给羊肚菌（jun1）的（de）生长发育创造了极佳的环境（jìng）。而在羊肚菌栽培极（jí）不稳定的状态下，如何有效的回收（shōu）成本以（yǐ）及盈利，是每一个（gè）投资者必须（xū）要真实（shí）面对（duì）问（wèn）题（tí），在多年的探索下（xià），大面积平（píng）棚栽培羊肚（dù）菌在川渝地区（qū）推（tuī）行使用成为必然，这是羊肚菌大面积推（tuī）广种植的雏形。平棚的（de）最大（dà）优势（shì）是投资（zī）小、可耕作面积大、不（bú）受地形限制；但不（bú）可否认，在（zài）抗风、抗雪、抗低温和长时间连（lián）阴雨气候下，平棚也（yě）存（cún）在（zài）着明显的弊端（duān）。平棚栽培羊肚菌在川渝（yú）地区使用最多，其次是贵州（zhōu）、云南、湖北地区，在没有明（míng）显大雪和大风地（dì）区仍将是一个不错的（de）选（xuǎn）择。
小拱（gǒng）棚
小拱棚主要使用在大规模的平（píng）棚之下，可使用竹片或细铁丝作为骨架，使用（yòng）透明（míng）塑料（liào）薄膜在每个厢面上搭建独立的小拱棚，棚高40-50cm，小拱棚（péng）可以有（yǒu）效（xiào）的营造一个相对湿润（rùn）而又温和的环境，同时可规避（bì）出（chū）菇季（jì）节的连阴雨（yǔ）天气对幼菇造成的（de）伤害，该模式在成都（dōu）周边使用（yòng）较（jiào）多，是团队新近两年（nián）推出的小的技术改进
拱棚
平棚的改良（liáng）升级版（bǎn）本，使用竹子或钢管按（àn）照约6-8m宽，2.2-2.5m高（gāo）的规（guī）格搭建而成的拱棚，同（tóng）时使（shǐ）用遮（zhē）阳网和塑料布，起到遮阴和保温的双重作用（yòng）。近年来大规（guī）模使（shǐ）用拱形（xíng）大（dà）棚或简易蔬菜大棚（péng）种植羊肚菌是（shì）南方特别是贵州、重庆、湖（hú）北地区（qū）一个明显的改进（jìn），拱棚（péng）可以在抗风、抗雪（xuě）和保温方面相（xiàng）比平棚（péng）明显提（tí）升（shēng）一个等（děng）级（jí），缺（quē）点是，造价高于平棚，土地可使（shǐ）用面积也明显缩（suō）小（xiǎo）。
蔬菜大棚
北方地区寒冷（lěng）干（gàn）燥（zào），常（cháng）规的环境不适（shì）宜（yí）羊肚（dù）菌人工栽（zāi）培，而（ér）北方地（dì）区早些年在（zài）发展蔬菜（cài）作（zuò）物方面的大规（guī）模蔬菜大棚（péng）由于（yú）蔬菜种（zhǒng）植的利润有限而有大面积闲置，以及一（yī）些食用菌主产区由政府投资为食用菌特建设的温（wēn）室大棚（péng），为（wéi）羊肚菌（jun1）在北方（fāng）的（de）推进创造了（le）便利条件。北方的蔬菜（cài）大棚主要（yào）有三种：常规（guī）的蔬菜大棚、温棚和暖（nuǎn）棚。本年度北方羊肚菌（jun1）的亮点无疑是暖棚的使用，在寒（hán）冬腊（là）月，一朵朵娇嫩（nèn）欲滴的（de）羊（yáng）肚菌（jun1）在温（wēn）暖的大棚内茁壮生长，这是现在北方（fāng）有（yǒu）大量鲜（xiān）品（pǐn）上市的根本（běn）。暖棚和蔬菜（cài）大棚的最大（dà）的优势，可（kě）以有效的缓解（jiě）外（wài）界气候波动对羊肚菌（jun1）原基的刺（cì）激，可以极大的确保成活（huó）率，造就高产纪录（lù）。预计（jì）未来，羊肚菌的高（gāo）产（chǎn）纪录仍（réng）将出现在（zài）北方。当然（rán），这里说的三种棚子的造（zào）价都是（shì）相当高的。
其（qí）他因（yīn）地制宜的羊肚菌栽培模式（shì）
太阳能基建近年（nián）来在各地大行其道，且多为连片大面积建设，少则（zé）几百亩（mǔ），多则几千亩，太阳能板下（xià）面的土地（dì）大多为可耕作平地，可以（yǐ）方便（biàn）转化（huà）为羊肚菌栽培使用，太（tài）阳能（néng）板为羊肚菌遮（zhē）阳提供了便利。仅需（xū）解决水分和（hé）通风问题即（jí）可。近年（nián）来也有不少利用太（tài）阳能基（jī）建进行羊肚菌人工栽培的尝试，目（mù）前看，性价比是比较理想的。
果木套种，葡（pú）萄和猕猴桃的藤（téng）架可便于羊肚菌栽培（péi）种（zhǒng）遮阳棚（péng）的搭建，因（yīn）此（cǐ）是和羊肚菌套种较多的作（zuò）物（wù），除此之外，苹果（guǒ）、橙（chéng）子（zǐ）、桔园等也是可以配合利（lì）用的。
林下栽（zāi）培在各地（dì）也（yě）均有使用，大多以规（guī）整（zhěng）的速生杨树林为主，主要（yào）优势是土质肥沃疏松，规整（zhěng）的树干为（wéi）棚子搭建提供（gòng）便利（lì），该部分主要（yào）内容在前期（qī）有过论（lùn）述，请参看往期博文，这里（lǐ）不再赘述。
1月初，我（wǒ）们（men）在贵州（zhōu）、重庆、四川、湖北、山西、河南、山东等地进行了（le）约30个大（dà）大小（xiǎo）小（xiǎo）的基地考察工作（zuò），总计行程7000余（yú）公里。整体而言，各基地出现（xiàn）的问题明显（xiǎn）比（bǐ）往年要（yào）少很多，一线从业者对（duì）羊肚菌栽培技术（shù）掌握（wò）在快速提升，也（yě）均（jun1）有因（yīn）地（dì）制宜区域化发展羊肚菌的（de）思维和行动，羊肚菌新（xīn）生（shēng）力量（liàng）正在崛起，这是非常值（zhí）得称赞的事（shì）情，这必将促成羊肚菌产业的健（jiàn）康有序发展局面（miàn）。为所（suǒ）有（yǒu）的一线羊（yáng）肚菌（jun1）从业者们点赞。
